เมื่อพักแป้งขนมต้มใบเตยไว้ ประมาณ 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำแป้งขนมต้มใบเตย มาแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ รูปที่ 9
จากนั้นนำแป้งมา แผ่ออกให้แบนๆบางๆ รูปที่ 10
จากนั้นนำไส้ขนมต้มใบเตย ที่ปั้นเตรียมไว้ มาวางบนแป้งที่แผ่แบนๆ รูปที่ 11
จากนั้นห่อแป้งปิดไส้ให้มิดปิดสนิท แล้วคลึงเป็นก้อนกลมๆ รูปที่ 12
5. จากนั้นนำจานโรยนวลแป้งบางๆ จากนั้นนำขนมต้มใบเตย ที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ มาวาง เตรียมไว้
6. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วใส่ใบเตยลงไป แล้วรอให้น้ำเดือด รูปที่ 13
จากนั้นใส่ขนมต้มใบเตย ที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่ลงไปต้ม รูปที่ 14
เมื่อต้มขนมสุก ขนมจะลอยขึ้นมาด้านบน แล้วต้มต่อไปสักครู่ แล้วจึงตักขนมสะเด็ดน้ำ รูปที่ 15
จากนั้นนำมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น มาคลุกเคล้าเกลือป่น แล้วใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีพอสุก จากนั้นตักขนมต้มใบเตย สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วมาวางลงในชามใส่มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น รูปที่ 16
7. จากนั้นค่อยๆ คลุกเคล้าขนมต้มใบเตยเบาๆ ให้มะพร้าวขูดเส้นเกาะติดกับ ขนมต้มใบเตยให้ทั่วๆ
8. จะได้ขนมต้มใบเตย ที่คลุกเคล้ามะพร้าวทึนทึกขูดเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
9. ขนมต้มใบเตยหอมๆ แป้งเหนียวนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตย ไส้มะพร้าวหวานหอม คลุกเคล้ามะพร้าวขูดเส้น หวานมันหอมอร่อย อร่อยแบบไทยๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.
ขนมต้ม | konsiputtook
ขนมต้มขาว – ขนมไทยทำเองได้
สูตร ขนมต้มขาว โดย 🃏🃏🃏🃏Joker Kitchen🃏🃏🃏🃏 - Cookpad
รวมสูตร ขนมต้ม 38 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
แป้งข้าวเหนียว • ไข่ไก่ • มะพร้าวแก่/ใกล้แก่ ขูดฝอย (ทำไส้ขนม) • น้ำตาลทรายแดง • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย (สำหรับคลุก) • เกลือป่น • ใบเตย (ไม่ใส่ก็ได้) • สีผสมอาหาร/สีตามธรรมชาติ
แบม แบม.
ขนมต้ม - Mild
เมื่อกะทิเดือด นำกล้วยลงไปต้มในน้ำกะทิ ประมาณ 15 นาที ตักเฉพาะกล้วยใส่ชาม นำน้ำกะทิเทใส่โถปั่นใส่ฟักทองรอไว้ ปั่นให้ละเอียดจนได้เป็นเนื้อซุปเนียน ๆ เทกลับลงหม้อ เปิดเตาไฟอ่อนต้มต่อสัก 10-15 นาที ตักใส่ถ้วยกล้วยพร้อมเสิร์ฟ
10. กล้วยบวชชีนมสด
ส่วนผสม กล้วยบวชชีนมสด
• กล้วยน้ำว้าห่าม (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น) 5 ลูก
• นมสด (หรือกะทิสำเร็จรูป) 2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำกล้วยบวชชีนมสด
1. ใส่นมสดลงในถ้วย ตามด้วยกล้วยน้ำว้า นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลางประมาณ 8-10 นาที ต้มจนนมเดือด และกล้วยเริ่มสุกนิ่ม ยกออกจากเตา
2. ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลางประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
11. กล้วยไข่บวชชี
ส่วนผสม กล้วยไข่บวชชี
• กล้วยไข่ 8 ลูก
• หางกะทิ 250 มิลลิลิตร (หรือนมสด)
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (เล็กน้อย)
• หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่กล้วย)
วิธีทำกล้วยไข่บวชชี
1. ปอกเปลือกกล้วยไข่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำแช่ลงในน้ำเปล่าผสมเกลือ
2. ต้มหางกะทิกับใบเตยจนเดือด ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลายรอจนเดือดอีกครั้ง
3.
คุกกี้ต้มยำกุ้ง (สูตรขนม)
นำใส่นมอัลมอนด์ ฟักทอง และใบเตยลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเนื้อฟักทองสุก
2. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดและเกลือป่น คนให้ละลาย ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
4. แกงบวดลูกตาล
ส่วนผสม แกงบวดลูกตาล
• ลูกตาล 1 ถุง (หั่นเต๋า)
• กะทิกล่อง 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 100-120 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร
• ใบเตย 5 ใบ
วิธีทำแกงบวดลูกตาล
1. หั่นลูกตาลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้
2. ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย
3. ใส่ลูกตาลที่หั่นแล้วลงไป รอจนเดือดแค่ปุด ๆ พอ อย่าให้กะทิเดือดพล่าน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย นำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะอร่อยมากขึ้น
………………..
5. แกงบวดเผือก
ส่วนผสม แกงบวดเผือก
• เผือกหัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้น) 1 หัว
• มันเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• หางกะทิ 1+1/4 ถ้วย
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
• ใบเตย 4 ใบ (มัดรวมกันให้เรียบร้อย)
วิธีทำแกงบวดเผือก
1. ต้มหางกะทิกับหัวกะทิ 1/2 ถ้วยลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง เติมน้ำตาลปี๊บกับเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรส
2.
ขนมต้มขาว สูตรขนมไทยโบราณ ทานคู่กับชา กาแฟ ก็เข้ากันเลยทีเดียว
ขนมต้มขาว ขนมไทยโบราณ ที่หลายๆ คนคงคุ้นหูคุ้นตากันมีลักษณะเป็นแป้งปั้นเป็นลูกกลมๆ รอบๆ คลุกเคล้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูดสีขาว ส่วนภายในเป็นไส้มะพร้าวรสหวาน หอมน้ำตาลมะพร้าว อร่อย ทานคู่กับชา กาแฟ ก็เข้ากันเลยทีเดียว
ส่วนผสม (สำหรับ 40 ลูก) เตรียม 10 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมไส้
มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 125 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ (1) 1 ถ้วย
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ (2) 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับคลุก
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำไส้โดยผสมน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายดีจึงใส่มะพร้าวขูดลงไปกวนจนแห้ง ยกลงจากเตา พักไว้พออุ่น จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11-2 เซนติเมตร จะได้ประมาณ 40 ลูก
2. เรียงไส้ที่ปั้นไว้ในภาชนะมีฝาปิด อบควันเทียน 1 คืน
3. ทำแป้งโดยเทแป้งลงในชามผสม เทน้ำลอยดอกมะลิลงไปผสมทีละน้อย นวดจนแป้งนิ่ม
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 1/2 เซนติเมตร กดเป็นแผ่นบาง วางไส้ลงตรงกลางแล้วหุ้มให้มิด ทำจน
หมดส่วนผสม
5. ต้มแป้งขนมในน้ำเดือด พอขนมลอยจึงตักขึ้นนำมาคลุกกับมะพร้าวขูดฝอยที่เคล้าเกลือแล้วให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ
Tip: การอบควันเทียนควรใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทเรียงขนมให้โปร่งเว้นที่ว่างตรงกลางสำหรับตั้งถ้วยเทียนอบ เมื่อดับเทียนอบแล้วให้รีบวางถ้วยเทียนอบลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้ 1 คืน ถ้าต้องการให้หอมมากเมื่อหมดควันแล้วให้จุดเทียนอบซ้ำอีก 2 – 3 ครั้ง
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 32.
ผสมกับแป้...
ด้วยการตั้งกระทะหรือหม้อบนเตาไฟ ใส่น้ำลงไปให้สูงประมาณ 4-5 นิ้ว + ใส่ใบเตยที่ล้างสะอาดแล้วสัก 3-4 ใบลงไป เปิดไฟกลาง รอจนน้ำเดือด
ก็ปั้นแป้งที่เรานวดไว้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสัก 1. 5 – 2 ซม.
ขนมต้มขาว ขนมต้มขาวเป็นขนมไทยโบราณที่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง มะพร้าวและน้ำตาล ขนมต้มขาวนิยมใช้ในงานมงคลหรือพิธีบวงสรวงต่างๆ มีลักษณะเป็นแป้งสีขาวเหนียวนุ่มห่อไส้กระฉีกคลุกด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น ปัจจุบันมีการดัดแปลงโดยการเติมสีสันลงในแป้งให้น่ารับประทานมากขึ้น
เตรียมอุปกรณ์
สำหรับ 30-35 ชิ้น
เวลา 30 นาที
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2. น้ำเปล่า (สำหรับนวดแป้ง)
3. กลิ่นมะลิ
4. ใบเตย
ส่วนผสมไส้กระฉีก
1. น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
2. มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับคลุก
1. มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เครื่องมือ ชามผสม หม้อ
วิธีทำ
1. ทำไส้กระฉีกโดยการนำมะพร้าวทึนทึกขูด น้ำตาลมะพร้าว และเกลือป่น ใส่ในกระทะทอง ผัดไฟอ่อนจนกระทั่งน้ำตาลซึมเข้าไปในเนื้อมะพร้าว และส่วนผสมเหนียวดีพอที่จะปั้นได้ พักไว้ให้อุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
2. ทำแป้งโดยการหยดกลิ่นมะลิลงในน้ำเปล่า ค่อยๆเทน้ำลงในแป้งข้าวเหนียวทีละน้อยสลับกับนวดแป้ง นวดต่อให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเดียวกับไส้ ใช้นิ้วกดให้แป้งแผ่ออกเป็นแผ่น นำไส้ใส่ไว้ตรงกลาง แล้วห่อไส้ให้มิด คลึงแป้งเป็นก้อนกลมอีกครั้ง วางพักไว้บนจานที่โรยแป้งนวล ทำจนกระทั่งแป้งหมด
3.
วิดีโอ YouTube สูตรขนมไทย: กล้วยบวดชี เครื่องปรุง + ส่วนผสม * กล้วยน้ำว้า 8 ลูก
(เลือกห่ามๆ ไม่สุกมาก) * หัวกะทิ 450
มิลลิลิตร * หางกะทิ 500
มิลลิลิตร * ใบเตย 2 ใบ * น้ำตาลปี๊บ
40 กรัม * น้ำตาลทรายขาว 40
กรัม * เกลือ วิธีทำทีละขั้นตอน 1. นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก
จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2. นำหางกะทิไปต้มในหม้อและใส่ใบเตยลงไปด้วย
เมื่อเดือดแล้วจึงใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายขาวและเกลือนิดหน่อย 3. เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิลงไป
และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที
ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1
ช้อนชาและคนให้ละลายทั่ว 4. อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ
กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสริฟทันที สูตรขนมไทย: บัวลอย เครื่องปรุง + ส่วนผสม + ส่วนผสมบัวลอย+ * แป้งข้าวเหนียว 2
ถ้วยตวง * เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง (กรณีต้องการบัวลอยหลายสีสามารถเลือกใช้ฟักทอง
เพื่อทำบัวลอยสีเหลือง, ใบเตย เพื่อทำบัวลอยสีเขียว, อื่นๆ) * น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง + ส่วนผสมน้ำกะทิ+ * กะทิ 2 ถ้วยตวง * น้ำตาลมะพร้าว 100
กรัม * น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง * เกลือป่น 1 ช้อนชา * เนื้อมะพร้าวอ่อน, ไข่
(จะมีหรือไม่มีก็ได้) * งาขาว (สำหรับแต่งหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้) วิธีทำทีละขั้นตอน 1.
- นา กา โท โระ
- ขนมต้ม - Mild
- Mapo galbi พระโขนง tang
- เครื่อง ชง กาแฟ xtreme
- 7 เครื่องสําอางเกาหลี ราคาถูก ของดีแดนกิมจิ บอกเลยว่าต้องตำ!!
- Chapter one ลาดพร้าว 1.6
- ให้เช่า คอนโด Rhythm รัชดา-ห้วยขวาง 46 ตรม. 1 ห้องนอน 1 ห้องน้ำ ช
- สูตร ขนมต้มขาว โดย 🃏🃏🃏🃏Joker Kitchen🃏🃏🃏🃏 - Cookpad
- ขนมต้มขาว – ขนมไทยทำเองได้
- Past Simple Tense คืออะไร? พร้อมโครงสร้างและวิดีโอประกอบ